Kohu-kohu merupakan masakan khas daerah Ambon dan menurut mereka Kohu-kohu enak disantap dengan singkong rebus, bener nggak ya..? Tenang, saya punya teman di Ambon yang bisa menjawabnya, tapi tunggu dia lihat blog ini.
BAHAN :
- 1/2 kg Sayur Sawi
- 2 ons Tauge pendek
- 2 ikat Daun Kemangi
- 1 ekor Ikan Tongkol yang sudah dibakar dan dihaluskan
- 1 bh Kelapa Muda diparut
- Cabai merah, Cabai rawit sesuai selera
- 3 siung Bawang Putih
- 3 bh Jeruk Nipis diambil airnya
- Garam secukupnya
CARA MEMBUAT :- Sawi hijau dicuci bersih, kemudian diseduh dengan air panas, diamkan kira-kira 10 menit, Tiriskan.
- Remas-remas sawi kemudian dirajang halus
- Potong tipis-tipis daun kemangi.
- Cabai merah, cabai rawit dan bawang putih dihaluskan.
- Campurkan kelapa parut, daun kemangi, air jeruk nipis dan daging ikan tongkol lalu ditambahkan garam secupunya.
- Sangrai campuran tersebut sampai warnanya kecoklatan
- Masukkan potongan sawi dan terakhir masukkan tauge.
- Aduk-aduk sebentar sampai tercampur rata.
Kohu-kohu ini biasa dimakan dengan singkong rebus, kayaknya singkong rebusnya enakan kalosudah dihaluskan ya?
Comment Form under post in blogger/blogspot